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« Merci Monsieur Carignan » Rouge 2023, Façon Phanette – Vin de France
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Vin de France
Carignan 100%
Après des vendanges nocturnes à maturité optimale, nous effectuons une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures, pour extraire les arômes.
Un mono-cépage en rouge, charnu avec une belle profondeur, aux notes d’épices et de fruits rouges. À déguster avec une daube ou une viande grillée.
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Terroir
Plantées sur un sol argilo-calcaire, nos vignes sont cultivées sur des semi-coteaux de 350 mètres d’altitude orientés Est-Ouest.
Les vendanges sont faites à maturité optimale, pour un meilleur équilibre de nos vins. -
Vinification
La culture de nos vignes se fait sans engrais chimique, ni désherbant et nous traitons qu’avec des produits naturels. Nous n’utilisons pas d’insecticide. Vendanges nocturnes.
Vinification douce et lente, sans intrants.
