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« Allez zou, à la cave ! » Blanc 2024, Façon Phanette – Vin de France
12,90 €
Vin de France
Grenache Blanc 100%
« Allez zou, à la cave ! » est la première cuvée de la nouvelle gamme Façon Phanette. Une gamme pleine de spontanéité, de belles inspirations que Phanette souhaite partager avec vous.
Ce mono-cépage en grenache blanc à l’expression surprenante saura accompagner vos apéritifs gourmands et vos moments de partage : tapenades, poissons grillés, fromages de chèvre…
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Terroir
Plantées sur un sol argilo-calcaire, nos vignes sont cultivées sur des semi-coteaux de 350 mètres d’altitude orientés Est-Ouest.
Les vendanges sont faites à maturité optimale, pour un meilleur équilibre et une meilleure concentration des vins. -
Vinification
Après des vendanges nocturnes à maturité optimale, nous effectuons un débourbage à froid (10°C), puis un soutirage pour faire fermenter le jus à températures régulées (de 15°C à 18°C), ce qui permet une meilleure conservation des arômes. Nous avons vinifié ce blanc avec le moins d'intrants possibles, en cuve inox.
